28 января 2017, 10:18 - Последнее обновление: 24 января 2017, 21:31

Рецепты кухни греков Понта: «Сирон»

  • Рецепты кухни греков Понта: «Сирон»

Сирон - это своего рода макаронные изделия ручной работы, которые можно встретить во многих понтийских продуктовых магазинах. Мы же вам предлагаем рецепт, по которому вы сможете сами приготовить это излюбленное блюдо понтийских греков.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Из муки, воды и соли замешиваем мягкое тесто.
  2. На фольге раскатываем тонкие слои теста, заворачиваем в рулоны и разрезаем на кусочки по 3 см каждый.
  3. Выкладываем на противень рядом друг к другу и запекаем в умеренно нагретой духовке до золотистого цвета.
  4. Вытаскиваем сирон из печи и заливаем рулончики соленной кипяченой водой или мясным бульоном до полного покрытия.
  5. Оставляем рулончики на некоторое время до их набухания и затем готовим соус. Пашкитан разводим теплой водой, тщательно размешиваем до состояния густого соуса. Добавляем измельченный чеснок.
  6. Сваренные рулончики из теста вертикально выкладываем на красивое блюдо, заливаем соусом, а после растопленным сливочным маслом. Блюдо подаётся в горячем виде.

СИРОН ГОТОВ! Приятного аппетита!

Добавка к рецепту на всякий случай или «ленивый» сирон

(от Марии Лазариди)

Если нет времени приготовить сирон из домашнего теста, можно использовать тонкий лаваш. Его также мы скручиваем, режем на кусочки по 3 см, и подсушиваем в духовке. После того, как он набухнет в воде или бульоне, заливаем соусом и… НАСЛАЖДАЕМСЯ ВКУСОМ необычного, древнего и очень вкусного блюда понтийских греков.

Рецепт от pontos-news.gr, подготовлено на русском языке Марией Лазариди