14 Φεβρουάριος 2020, 12:39 - Τελευταία Ενημέρωση: 14 Φεβρουάριος 2020, 12:19

Τούρτα σοκολάτα σε σχήμα καρδιάς

  • Τούρτα σοκολάτα σε σχήμα καρδιάς
    (Φωτ.: argiro.gr)

Του Αγίου Βαλεντίνου σήμερα, και είτε είστε ερωτευμένοι είτε απλώς σας αρέσει το σχήμα, αυτή η τούρτα σοκολάτα θα σας απογειώσει!

ΥΛΙΚΑ
  • 2 πακέτα μπισκότα με γέμιση σοκολάτας
  • 100 γρ. βούτυρο λιωμένο, κρύο
  • 2 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα
  • 250 γρ. φράουλες φρέσκες, κομμένες στα τέσσερα (πλυμένες και σκουπισμένες), και λίγες ακόμα για το γαρνίρισμα

για την κρέμα σοκολάτας

  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 400 γρ. σοκολάτα με πάνω από 60% περιεκτικότητα σε κακάο, θρυμματισμένη
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. λικέρ φράουλα ή κονιάκ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και τα βάζουμε σε μπολ.
  2. Προσθέτουμε το λιωμένο αλλά κρύο βούτυρο. Με κουτάλι ανακατεύουμε καλά να νοτίσει το μίγμα.
  3. Το απλώνουμε σε φόρμα-καρδιά. Πατάμε την επιφάνεια να ισιώσει. Απλώνουμε τη μαρμελάδα και την αλείφουμε.
  4. Απλώνουμε τις φράουλες σε μια στρώση και τις πατάμε με το χέρι να κολλήσουν. Παγώνουμε τη βάση της τούρτας για 30΄.
  5. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα σοκολάτας: Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος να έρθει σε σημείο βρασμού.
  6. Βάζουμε τη σοκολάτα σε μπολ. Περιχύνουμε με την κρέμα. Σκεπάζουμε για 1΄.
  7. Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Προσθέτουμε το λικέρ και το βούτυρο.
  8. Ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα να γυαλίσει το μίγμα. Προσοχή: Αν δεν ζεστάνουμε καλά την κρέμα, η σοκολάτα δεν θα λιώσει και το μίγμα δεν θα πήξει.
  9. Αφήνουμε 10΄-15΄ να κρυώσει το μίγμα. Το αδειάζουμε σιγά-σιγά πάνω στη βάση με τις φράουλες. Βάζουμε στο ψυγείο. Σε 2-3 ώρες, ανάλογα με την ψύξη του ψυγείου που έχουμε, θα είναι έτοιμη.
  • Πηγή: argiro.gr.