27 Ιούνιος 2015, 10:13 - Τελευταία Ενημέρωση: 31 Μάρτιος 2016, 11:05

Σαλάτα με μαυρολάχανα και αλοιφή απο φασόλια

  • Σαλάτα με μαυρολάχανα και αλοιφή απο φασόλια

Μια παραλλαγή της γνωστής ποντιακής συνταγής από τη Δέσποινα Χριστοφορίδου αποκλειστικά για το pontos-news.gr

ΥΛΙΚΑ
  • Μια λαχανίδα μετρίου μεγέθους
  • 1 λεμόνι
  • 2 πιπεριές φλωρίνης (κατά προτίμηση ψημένες)
  • 200 γρ. βρασμένα φασόλια
  • ξίδι
  • ελαιόλαδο
  • λίγο δυόσμο
  • αλάτι
  • πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Βράζουμε τη λαχανίδα σε νερό που έχουμε προσθέσει λίγο αλάτι και χυμό από ένα λεμόνι για δέκα περίπου λεπτά.
  2. Στραγγίζουμε αμέσως και απλώνουμε σε μια πιατέλα τα φύλλα.
  3. Για την αλοιφή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ελέφαντες Πρεσπών (φασόλια γίγαντες) αλλά γίνεται πεντανόστιμη και με χάντρες Χρυσούπολης. Απλά βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και χτυπάμε μεχρι να ομογενοποιηθούν.

Καλή επιτυχία και καλή σας απόλαυση!